1、辨色法:纯香油呈红色或橙红色,机榨香油比小磨香油颜色淡,香油中掺杂了菜籽油则颜色深黄,掺入棉籽油则颜色深红。 2、水试法:用筷子蘸滴香油滴到平静的凉水面上,纯香油会呈现无色透明的薄薄的da油花,而后凝成若干个细小的油珠。掺假香油的油花小而厚,且不易扩散。 3、嗅闻法:小磨香油香味醇厚、...
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