花椒味辛、性热,归脾、胃经；有芳香健胃,温中散寒,除湿止痛,杀虫解毒,止痒解腥之功效；主要治疗呕吐,风寒湿痹,齿痛等症。据李时珍《本草纲目》记载：“花椒坚齿、乌发、明目,久服,好颜色,耐老、增年、健神。”《本草经疏》中告诫：“肺胃素有火热,或咳嗽生痰,或咳嗽咯血,……法所咸忌。”肺结核之人亦当忌食。

花椒油的制作技巧

1、生姜去皮拍破；da蒜切成指甲片；葱白拍破。

2、炒锅置火上,放入色拉油烧至五六成热,投入生姜、da蒜、葱白炸香,再下入花椒、八角炒出味,锅离火,晾凉后打去料渣,将油装入容器内,即可随时取用。

花椒油的保存方法

室温避光保存,保质期般为12个月,冷藏保存更佳。

花椒油的适合体质

般人群皆可食用

花椒油