近些年，中国的调味品工业获得了迅猛发展，总产量突破1000万dun，已成为食品行业中新的经济增长点。

调味品行业具有发展速度快、产量da、品种多、销售面广、经济效益好等特点。近年来，中国调味品行业有了较da发展，企业依靠科学技术，通过科研，采用新工艺、新设备，创造新产品，并以严格的质量管理，保证了产品质量，在增加品种的同时也使产品达到规模化生产。在全国各地调味品厂的努力下，先后创造了da批质产品和新品种。名、特、、新产品的不断涌现，加速了产品的更新换代。调味品目前为主要的销售渠道，就是餐饮，餐饮业的快速发展带动了调味品的发展，也使得调味品市场飞速发展。

2007年1-11月，我国调味品、发酵制品制造行业实现累计工业总产值81,969,735千元，比上年同期增长了27.30%；实现累计产品销售收入77,543,576千元，比上年同期增长30.42%；实现累计利润总额4,438,435千元，比上年同期增长8.35%。
2008年1-11月，我国调味品、发酵制品制造行业实现累计工业总产值104,300,299千元，比上年同期增长了28.90%；实现累计产品销售收入97,521,858千元，比上年同期增长27.79%；实现累计利润总额6,373,926千元，比上年同期增长46.78%。
中国调味品市场经过几轮的结构调整和国内、国际资本整合之后，已经从个相对滞后的行业，转型为市场规范、竞争激烈的“朝阳”行业。随着消费的不断升级，调味品表现出向高档化发展的趋势，中高档调味品市场容量在进步扩da，品产品的市场份额进步提高。未来几年，调味品产品将朝着多样化、复合方便化、营养保健化等方向发展。

中国调味品行业的增长幅度连续十年超过10%。对于“小产品da市场”的调味品行业来说，需要尽快让自己的软肋“硬”起来，才能适应新的形势，谋求更da的商机。

随着ren min生活水平的提高和食品工业的迅速发展，调味品的生产和市场出现了空前的繁荣和兴旺。2009年我国调味品、发酵制品行业总体增长速度将比2008年有所下降，但在高速发展的餐饮业的you效拉动下，随后三年（2010-2012）中国调味品市场有望保持稳定增长。

中投顾问发布的《2009-2012年中国调味品市场投资分析及前景预测报告》共十五章。先介绍了调味品的概念、分类及行业基本特点等，接着分析了国际国内调味品行业的发展概况，并对国内调味品、发酵制品制造业的工业统计数据进行了细致的分析，然后深入剖析了酱油、食醋、味精、鸡精及其他调味品细分市场的运行情况。随后，报告对中国调味品行业做了地区消费状况分析、原料市场分析、关联产业发展分析、营销分析和zhong点企业运营分析，后分析了调味品行业的发展前景及未来趋势。