先看色泽，色泽光亮的较好，其次要闻闻气味有没有变质，口味清爽，麻香浓郁，麻味绵长的藤椒油较好。
   藤椒油问世就在各地遍地开花，所到之处好口碑也遍地开花，因为藤椒或藤椒油在口味上确实比花椒好。藤椒仔与花椒仔从外观上看是样的，所以有好多人分不清楚藤椒和花椒，张冠李戴是常有的事，其实藤椒和花椒还是有区别的，藤椒在树上结的仔是像葡萄样串窜的，藤椒仔为绿色（或说青色），花椒在树上结仔是攥攥的，花椒仔为绿色（或说青色）和暗红色。
   藤椒，又名香椒子，是花椒的新品种。灌木，高三至九尺，树木暗灰色，多有刺，无毛，单粒复叶丛生，花小而多，其果油多有光泽，其味芬芳易挥发，口感香麻。在药性上与花椒相同，《本草纲目》据记载：其果入药具有散寒解毒，散瘀活络，消食健胃，增进食欲之疗效。

    “藤椒油”，色泽亮丽，口味清爽，麻香浓郁，麻味绵长，比花椒油更香、更麻、更sheng态，是宾馆、饭店、家庭的理想日常调味品，馈赠亲朋好友的佳礼品。产品投放市场倍受消费者喜爱