1、先我们需要选购些颗粒饱满、浑圆的花椒粒。选好基本材料，精选质花椒颗粒。

2、将花椒粒筛选以后清洗遍，这主要是为了清理花椒中残留的杂质。然后我们可以将花椒放入锅中炒热至清香不糊的时候取出，然后用擀面杖将炒好的花椒粒碾碎。

3、将碾碎的花椒粒放入沸水锅中，随即以铁铲进行搅拌。

4、水烧开以后用微火加热1小时左右，然后油脂就会漂浮到水面，这时我们就可以撇去上面的油脂。将da部分油脂撇出后，在用金属平地水瓢轻轻墩压数分钟促使物料内油珠浮出积聚，再用金属勺将油所有撇出。

5、这就是我们见到的花椒油了，然后我们可以准备个罐子，然后将花椒油放入锅中烧制8成热，然后倒入罐子中冷却后密封，这样做成的花椒油更加的香醇。

花椒油