藤椒与青花椒的区别
文章出处:本站 人气:12176 发表时间:2018-04-08 10:02:35
藤椒果实果色为绿色,其果油多有光泽。其味芬芳,异香扑鼻、风味特、口感香麻宜人。《本草纲目》记载:其果入药具有散寒解毒、散瘀活络、消食健胃,增进食欲之效。藤椒的用法有做烧菜的时候直接使用,比如藤椒鱼,藤椒鸡,也有事先做好藤椒油,用于各种凉拌菜品。
青花椒只是花椒成熟之前个阶段的称谓,这个阶段的花椒虽然麻味不是正,有种清新的浓郁香味。常被人与蒜起捣碎用来做凉菜调料,也用来做炒菜或者烧菜调料。由于有着很强的季节性,不是全年均能见到,加之采摘的时节有早有晚,味道并不稳定。
总结起来就是藤椒的植株藤条比花较长,藤椒的表面更加油亮,有着比青花椒更强的芳香挥发性!
藤椒的医用价值更高,jia格相对来说也很稳定,藤椒为喜阳性树种,性喜光照和干燥温凉的气候环境,比较耐旱。但不耐涝,长时间积水会导致椒树死亡藤椒苗,土壤要求也不严格!所以藤椒是农民朋友发家致富的不二之选!
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