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花椒油的三种做法

文章出处:本站  人气:16033  发表时间:2018-08-09 17:18:43

花椒油做法

材料:花椒,油2.5升。

做法:

1、这个花椒真麻。

2、先锅里放少量的油,用的是葵花仔油,把冻花椒放锅里先去掉水份,随后再加油,放了整瓶2.5升。

3、这时慢慢熬,火开小小的,慢慢开锅,花椒开始暴开了。

4、看到花椒色泽变深后就关火,不要熬得碳化了。

5、做好瓶子的标示,不要那天当炒菜油用就麻da了,锅里的花椒油凉冷后,开始装入自己用可乐瓶子剪个漏斗装瓶即可。

花椒油做法二

材料:材料:食用油500ml,da红袍花椒粒25g+青花椒粒25g+辣椒乾15g+白芝麻。

做法:


1、把干辣椒剪碎备用。

2、个不锈钢锅,锅中放入250cc花生油、250cc香油,小厨娘用的是“信成”的花生油与芝麻香油。

3、开火后在油温da概40~50度左右时放入花椒、青花椒和干辣椒。

4、接著小火慢慢炸,边搅拌边炸,炸到花椒的香味出,油温da概100~110度左右即可熄火,就让花椒与辣椒在裡头泡著,这样就完成了“花椒辣油”。

花椒油做法三

材料:植物油、鲜花椒、生姜。

做法:

1、鲜花椒洗净晾干水分,生姜切片。锅里倒入植物油,放入鲜花椒,姜片。开小火,慢慢炸制。

2、等花椒炸干后即可关火,把锅端离炉灶。

3、等油晾凉后,用器具过滤掉花椒。

4、如想得到纯净的花椒油,可重复过滤几次。

5、后把过滤好的花椒油装瓶即可。


花椒油


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