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如何制作出质量上乘的花椒油?

文章出处:本站  人气:24935  发表时间:2018-12-14 10:03:20

说到花椒油,相信da家都不陌生,它可是和辣椒油齐名的种调料,般这种调料在四川地区比较常见,基本上当地人做饭,很多菜品当中都会加入少量的花椒油,这样可以让菜品吃起来又麻又香,真的是超级美味,并且四川火锅主要以麻辣鲜香为主,这也是四川菜的种特色。

虽然说各个地方也有吃花椒油的习惯,但da多数花椒油都是在chao市里面购买回来的,不仅jia格贵,味道也不是特别的正宗,所以想吃花椒油还不如自己在家制作,只要掌握了正确的做法,就能够轻松的做出来,今天小编就给da家分享下,做花椒油别只会傻傻加香料!记住这“3点”,保证炸出来又麻又香。

食材明细:50克干麻椒,20克洋葱,10克da蒜,200克菜籽油,2片香叶,2克食盐,桂皮

制作方法:

先将干麻椒放到清水里面冲洗干净,接着放到开水当中浸泡三分钟,这样就可以去除花椒当中的杂质和异味,再把浸泡好的花椒捞出沥干水分,随后往锅中倒入适量的食用油,烧至八成热,加入切好的洋葱da蒜炸香。

接着把经过油炸的洋葱,da蒜捞出,等到锅中的油温将至六成热的时候,加入麻椒,香叶,桂皮盖上锅盖,关火让食材在锅中浸泡五个小时,这样又麻又香的花椒油就制作完成了。




标签: 花椒油
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