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来自小县城的美味,野生藤椒油清香沁人,是当地人拌面的zui佳选择

文章出处:本站  人气:21587  发表时间:2019-01-25 17:25:47

今天要说的是来自于美食都市眉山的个小县城中的味美食!眉山地处四川是个物产丰饶,气候适宜的地方,这样的地方自然也成了美食的ju集地,而在眉山下的个小县城洪雅县里有着这么味美味,它不能当成主食或者小吃,但却是主食和小吃不可或缺的元素!

藤椒油

da家都知道四川是个以麻和辣为主的地区,对于四川人来说如果菜里面没点辣那吃起来就是不得劲,曾经我在四川做生意,因为南方人的缘故有点吃不惯四川的辣,因此每次都是自己做的饭菜,而每每在吃饭时总会有四川的小伙伴跑来说这菜看就没胃口,太清淡!

藤椒油

在洪雅县有种野生藤椒油,这就是小县城的那味美味!在每年7,8月份野生藤椒成熟之时,当地人就会去把成熟的野生藤椒采摘下来,然后放在个特制的容器中用150度-180度的热菜油浸淋野生藤椒,用铜盆和铜瓢炼油,这样炼出来的油才会香更有品质!

藤椒油

热菜油浸淋后将藤椒用新鲜的荷叶遮挡起来,冷却后12小时后藤椒油就炼制完成了,这时候的藤椒油晶莹翠绿,清香沁人,让人欲罢不能!

藤椒油

这油在当地都是拌面的佳选择,当然除了拌面,当地人还用来做蘸水,拌凉菜!这对是爱吃辣的朋友不可错过的味美食,有了它,平时碗饭的小伙伴定能再吃碗,因为太香了!

藤椒油



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