非衣醇香藤椒油
【新闻】 花椒藤椒易混淆
在四川人的厨房里,调味品中能轻易地找到花椒,炒菜时放点花椒,这已经成为种习惯。但川黔地区有种特产花椒叫麻椒,很多人就不知道了。麻椒颜色浅,成熟后为深绿色,风干后偏棕黄色。地道的川菜火锅用麻椒,而与之搭配的麻椒则更为讲究,只有贵州出产的麻椒才能熬出那种特殊的麻味。除了花椒、麻椒,还有种花椒变种而...
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